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高知県のふるさと納税の返礼品のケーキを今朝食べた。

美味しかった!

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もともと自分でも作ってしまうくらいジンジャーケーキが大好きな私。

これは本当に好みだった。

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どっさり甘いアイシングがかかってる。

Eckeさんのジンジャーココナッツパウンドを食べて、私自身もジンジャーケーキにはココナッツの乗せて焼くようにしているのだけど、このケーキのようにアイシングもまた美味しかった。
まぁ、どちらか?と言われたら、ココナッツの方が好きなんだけどね(笑